Antes de contratar uma equipe própria ou terceirizada de entregadores, você deve saber como calcular a taxa de entrega no delivery corretamente a fim de melhorar a percepção do consumidor sobre o empreendimento.
Para começar, vale mencionar que a taxa de entrega é um valor adicional a cada compra que os estabelecimentos cobram a fim de cobrir os custos para levar o pedido até a casa do cliente.
Logo, é parte indispensável da logística de food service e afeta diretamente a precificação no delivery. Afinal, representa um valor a mais repassado ao cliente sobre cada pedido, certo?
Posto isto, que tal aprender como calcular a taxa de entrega no delivery ideal para o seu negócio? Confira os principais métodos e dicas práticas no artigo a seguir!
Principais aprendizados deste artigo
- A taxa de delivery pode afetar diferentes partes de um negócio, como a experiência do cliente, a margem de lucro e a saúde financeira do estabelecimento. Adicionalmente, calcular o valor cobrado corretamente ajuda a manter a competitividade.
- O custo de entrega sofre influência de diversos fatores, sendo os principais: tipo de entrega (se é terceirizada ou própria), preço do combustível, distância e até mesmo o tempo para levar os pedidos até os clientes.
- No geral, existem três formas de calcular a taxa de entrega no delivery. A primeira é cobrar um valor fixo com base nos custos operacionais, a segunda é cobrar por km percorrido e a terceira é em cima do valor da compra.
- Para calcular sem prejudicar o fluxo de caixa do estabelecimento, é necessário se atentar ao tipo de cobrança, aos custos para manter o negócio (e o serviço de entrega) e à margem de lucro ideal.
- Também é importante controlar os custos de entrega. Para tal, existem os sistemas de gerenciamento financeiro, que permitem automatizar o monitoramento das despesas do negócio para facilitar o acompanhamento.
Por que é importante calcular a taxa de entrega no delivery corretamente?
Saber como calcular a taxa de entrega no delivery é de extrema importância. Isso porque o valor cobrado afeta diretamente a percepção que o cliente tem do seu negócio — é bastante comum escolher a opção com frete mais baixo na hora de comprar — e a experiência do consumidor com a marca.
Mas não só fatores externos são influenciados pela taxa de entrega. A cobrança também afeta a lucratividade e o equilíbrio financeiro do estabelecimento. Afinal, se o valor repassado ao cliente for muito baixo, o empreendimento pode sofrer prejuízos e ter sua saúde financeira impactada em longo prazo.
Por fim, a taxa de entrega também influencia a competitividade e até mesmo a precificação no delivery, pois é possível embutir os valores nos preços dos produtos.
Logo, vale mencionar que não existe uma fórmula para calcular a taxa de entrega no delivery, pois o valor depende de uma série de fatores. Veja quais são os principais no próximo tópico!
Quais fatores influenciam o custo de entrega no delivery?
Os principais fatores que influenciam o custo de entrega no delivery são:
- distância percorrida pelos entregadores;
- tipo de entrega (com equipe própria ou terceirizada);
- custo do combustível;
- tempo médio por entrega;
- região atendida;
- remuneração dos entregadores (principalmente se for equipe própria).
Para entender melhor, a taxa de entrega para um pedido feito em um restaurante de uma cidade do interior, que não sofre com trânsito e onde tudo é relativamente perto, costuma ser mais barata do que os valores cobrados em grandes metrópoles, como São Paulo.
Isso porque as entregas em cidades maiores (e consequentemente mais movimentadas) sofrem influência de trânsito, longas distâncias e, é claro, o custo de vida dos seus habitantes.
Adicionalmente, é preciso considerar que existe mais de uma maneira de calcular a taxa de entrega no delivery, como você pode conferir no próximo tópico!
Quais são as maneiras de calcular a taxa de entrega no delivery?
Você pode calcular a taxa de entrega no delivery de três maneiras diferentes: custo fixo, por distância e pelo valor do pedido. Veja mais detalhes logo abaixo!
1. Fixo
O primeiro método de calcular a taxa de entrega no delivery é o fixo. Ou seja, é um único valor para todos os pedidos, não importa a distância percorrida pelo entregador.
Para definir uma cobrança justa e viável economicamente, consideram-se os custos do estabelecimento, preço do combustível e remuneração do entregador.
2. Distância
O segundo modelo de cálculo é pela distância. Em outras palavras, é preciso definir a taxa de entrega por km percorrido.
Para tanto, usam-se dados como custo do combustível e manutenção por distância rodada e a quantidade de metros do negócio até a casa do cliente.
Uma ideia para facilitar é determinar valores fixos por bairros (ou regiões). Assim, você calcula a taxa de entrega com um método híbrido e considera o raio de entrega e não exatamente a quantidade de quilômetros.
3. Valor do pedido
O terceiro método é pelo valor do pedido. Na prática, você pode determinar que o custo de entrega equivale a X% do preço total. Assim, quanto maior for a compra, maior será a taxa de entrega. Simples, concorda?
Como calcular a taxa de entrega no delivery sem prejudicar o fluxo de caixa?
Para calcular a taxa de entrega no delivery sem prejudicar o fluxo de caixa, considere:
- modelo de cálculo (fixo, taxa de entrega por km ou por valor);
- custos operacionais do negócio (manutenção dos veículos, combustível, remuneração dos entregadores ou taxa dos aplicativos de delivery);
- sua margem de lucro ideal (considere não apenas o valor de entrega, mas também os custos com a produção dos pedidos).
Atenção: não deixe de verificar o mercado antes de definir o valor da sua entrega, okay? Isso porque, para se manter competitivo, é importante manter os preços similares aos praticados pela concorrência.
Como monitorar os seus custos de entrega no delivery?
A melhor maneira de monitorar os seus custos de entrega no delivery é com a ajuda de um bom software de gestão financeira, como o F360 Finanças. A plataforma centraliza os dados do negócio para permitir sua visualização de um só lugar.
Adicionalmente, o F360 Finanças oferece recursos como:
- controle de contas a pagar e a receber;
- monitoramento de fluxo de caixa;
- emissão automática de relatórios personalizados;
- conciliação bancária, de cartões e de vouchers;
- integração com outras plataformas (como gerenciadores de pedidos e pontos de venda, PDVs).
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FAQ – Perguntas frequentes sobre taxa de entrega
Como calcular o custo de entrega por quilômetro no delivery?
Para calcular o custo de entrega por quilômetro percorrido no delivery, você deve considerar a distância do estabelecimento até a casa do cliente, quantos km o veículo faz por litro de combustível, o valor do combustível e os custos com manutenções periódicas.
Qual é a melhor forma de definir uma taxa de entrega justa?
A melhor maneira de definir uma taxa de entrega justa no delivery é a partir da análise de dados como custos operacionais, valores da concorrência, tipo de transporte e margem de lucro ideal para o seu negócio.
É melhor cobrar taxa fixa ou variável no delivery?
A escolha entre cobrar uma taxa fixa ou variável no delivery depende da sua estratégia de negócios, público-alvo e raio de entrega. Para escolher a melhor, portanto, você precisa analisar a realidade da sua empresa a fim de identificar a solução mais viável economicamente.
Como a taxa de entrega afeta o lucro do restaurante?
A taxa de entrega pode afetar o lucro do restaurante, pois influencia a percepção do cliente sobre a marca, o que reflete nas vendas. Por esse motivo, é essencial saber calcular a fim de determinar um valor justo e viável para o estabelecimento.
Quais ferramentas ajudam a controlar os custos com entregas?
A melhor ferramenta para controlar os custos com entregas no delivery é um sistema de gestão financeira que centralize e automatize o monitoramento dos gastos e recebíveis e gere relatórios personalizados para ajudar no planejamento estratégico da empresa.
